Chilli con carne

Chilli con Carne de @clozamora

Ingredientes: (para 10 personas)

1 kilo de carne molida de res

2 cebollas blancas 

2 pimentones

4 tomates

2 dientes de ajo triturados

3 cucharadas soperas de salsa para tacos picante (opcional)

1 cucharada de salsa inglesa

1 cucharadita de pimentón en polvo

1 cucharadita de aliño preparado 

400 gr de queso crema 

queso cheddar c/n para cubrir

sal y pimienta c/n

aceite vegetal c/n

1 taza de caldo de pollo

5 tazas de caraotas rojas

Procedimiento:

Picar la cebolla, los pimentones y los tomates en brunoise. En una cacerola a fuego medio alto añadir el aceite y comenzar a sofreír partiendo de la cebolla, agregar una pizca de sal para que transparente. Luego incorporar los pimentones y por último los tomates y el ajo triturado. Cocinar por 5 minutos y bajar el fuego.

Agregar la carne molida y comenzar a sazonar, con los aliños, la salsa inglesa, la salsa picante y la pimienta.  Agregar la taza de caldo de pollo y tapar. (cocinar a fuego medio hasta que los jugos se sequen).

Cuando los jugos se hayan secado es momento de incorporar las caraotas rojas. (añade tambien 1 taza del agua donde cocinaste las caraotas esto le dará la consistencia ideal a tu chilli). Volver a rectificar sabores y por último agregar la sal. 


En un molde refractario hacer capas con el chilli, el queso crema y el queso cheddar. Hornear solo hasta que el queso se derrita parejamente.


Tips:


Esta receta de chilli con carne la puedes comer como dip (con nachos) o como tacos (con tostadas y burritos) 


Acompáñala con guacamole,  pico de gallo y de bebida unas margaritas.