Almuerzo Rápido y delicioso: Ensalada de Pasta fría @CloZamora

  La ensalada de pasta es una receta fácil y nutritiva, en especial para aquellas personas con poco tiempo para cocinar. Lo mejor de esta ensalada es que se adapta a cualquier ingrediente y te permite jugar con colores y sabores para hacer tu propia creación. A continuación Mi ensalada de pasta y atún paso a paso. 

Ingredientes para 5 personas: 

7 tazas de caracolitos

1 brocoli pequeño

1/2 pimentón amarillo

1/2 pimentón rojo

1 cebolla blanca

1/2 taza de aceitunas verdes o negras picadas

2 latas de atún pequeñas o 1 grande

sal y pimienta c/n

aceite de oliva a gusto

Un bowl con agua y hielo (baño de maría invertido)

para el aderezo:

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de mostaza

picante a gusto

4 gotas de salsa inglesa

ciboulette finamente picado c/n

Procedimiento: 

- Lo primero que haremos es cocinar el brocoli, particularmente me gusta que quede crujiente y con color intenso. Para esta receta lo cocine en agua hirviendo con sal, de 2 a 3 minutos máximo y luego corte la cocción pasándolo por un baño de maría invertido, también lo puedes hacer al vapor.

en la misma agua donde cocinaste el brocoli puedes cocinar la pasta. cuando este lista añade un chorrito de aceite de oliva y déjala enfiar.

- Picar finamente todos los ingredientes la cebolla, los pimentones, las aceitunas.

- Abre las latas de atún y escurre el excedente de aceite o agua. Desmenuza con la ayuda de un tenedor. Esta ensalada también va muy bien con pollo desmenuzado o con cangrejo.

Para el aderezo solo debes mezclar en un bowl el ciboulette o cebollin finamente picado con la mayonesa, mostaza, picante, salsa inglesa y una pizca de pimienta.

Cuando tengas todos los ingredientes picados puedes proceder a incorporarlos como se muestra en la imagen superior, rectificar sal y pimienta. Reservar en la nevera y dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.

Come y disfruta esta rica y colorida ensalada de pasta  en familia. 

Tip: La ensalada de pasta es ideal para llevar fuera de casa como por ejemplo un picnic o para comer en el trabajo.

Puedes jugar con los ingredientes,  otra versión que me gusta preparar es al estilo italiano,  con tomates secos, aceitunas negras, cubitos de queso mozzarela, aderezo de pesto y mucha mucha pimienta. 

                                                                                                 

Por @Clozamora